L'huile d'olive peut-elle être utilisée pour cuisiner ? L'huile d'olive peut-elle être consommée directement ?

L’huile d’olive peut-elle être utilisée pour cuisiner ? L’huile d’olive a de nombreuses utilisations, mais vous en connaissez peut-être très peu. Saviez-vous que l’huile d’olive peut être utilisée en cuisine ? Regardons cela ensemble.

L’huile d’olive peut-elle être utilisée pour cuisiner ?

1. Faites frire toutes sortes d'aliments avec de l'huile d'olive

Contrairement aux huiles végétales, les propriétés antioxydantes de l’huile d’olive et sa teneur élevée en acides gras insaturés permettent à sa structure chimique de rester stable à haute température. Lors de l'utilisation d'huile de cuisson ordinaire, lorsque la température de l'huile dépasse le point de fumée, la structure chimique de l'huile et de la graisse change, produisant des substances cancérigènes. Le point de fumée de l'huile d'olive se situe entre 240 et 270 degrés Celsius, ce qui est beaucoup plus élevé que le point de fumée des autres huiles de cuisson couramment utilisées. Par conséquent, l'huile d'olive peut être utilisée à plusieurs reprises sans se détériorer et est l'huile la plus adaptée à la friture. Lorsque l’on cuisine avec de l’huile d’olive, les aliments prennent un arôme alléchant qui fait saliver. Il est particulièrement recommandé d'utiliser de l'huile d'olive pour préparer du riz frit avec des œufs ou pour un barbecue.

2. Utilisez l'huile d'olive pour faire des sauces et des condiments

Le but de l’utilisation des sauces est de faire ressortir la saveur des aliments, et non de la masquer. L’huile d’olive est le meilleur ingrédient gras pour préparer des sauces froides et chaudes, et elle peut protéger la couleur des sauces fraîches. L'huile d'olive peut être utilisée directement pour mélanger divers plats végétariens et pâtes, peut être utilisée pour faire des salades et diverses mayonnaises, et peut être tartinée sur du pain et d'autres aliments. Les aliments mélangés à l’huile d’olive ont des couleurs vives, un goût doux, une odeur parfumée et une forte saveur méditerranéenne.

3. Faire mariner la viande avec de l'huile d'olive

Faire mariner les aliments avec de l’huile d’olive avant la cuisson peut ajouter une sensation délicate aux aliments et également rehausser le goût des autres épices.

4. Utilisez directement l'huile d'olive

Lorsque l’huile d’olive extra vierge est utilisée directement, elle fera ressortir le meilleur des plats. Utilisez l’huile d’olive comme vous le feriez avec du sel, car l’huile d’olive extra vierge ajoute de la richesse et de la saveur aux plats. Vous pouvez également ajouter de l'huile d'olive extra vierge à n'importe quel plat pour équilibrer les aliments plus acides tels que le jus de citron, le vinaigre de vin, le vin, les tomates, etc. Elle permet également de rendre les différents assaisonnements des aliments plus harmonieux. Si vous ajoutez un peu d'huile d'olive aux plats assaisonnés, vous constaterez qu'ils auront meilleur goût. L’huile d’olive extra vierge peut également rendre les aliments plus parfumés, plus doux et plus moelleux au goût.